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domenica 6 ottobre 2013

Scarola turciuta


Ingredienti

·        Una scarola riccia
·        Pomodorini “ e’ piennolo”
·        1 spicchio d’aglio
·        Olio d’oliva extra vergine
·        Sale
·        Alici sott’olio ( possibilmente fatte in casa)


Vi propongo la variante della “scarola turciuta” che si è sempre fatta nella mia famiglia.
Lavare la scarola, privarla delle foglie esterne, tagliarla a listarelle, condirla con gli ingredienti sopra elencati poi torcere il tutto con le mani.
Servitela accompagnata da pane casereccio e pezzetti di formaggio, preferibilmente provolone piccante.


2 commenti:

  1. Mi stai aprendo un mondo con le tue ricette di famiglia!

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  2. Prova la scarola con il casatiello vegetariano......poi mi dici....
    Baci.

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