Pappaccelle ripiene e sott’olio.

Ricetta suggerita dall’amica Anna

Ingredienti

·         15 peperoni piccoli

·         2 confezioni di tonno sott’olio

·         150 gr. di olive nere snocciolate

·         50 gr. di capperi sotto sale

·         Olio di semi q.b.

·         Aceto

Svuotare e pulire i peperoni, in una pentola versare un litro di aceto e farlo bollire.

Buttare nell’aceto bollente i peperoni per un attimo.

Metterli ad asciugare su carta da cucina.

Nel mixer frullare tonno, olive e capperi puliti dal sale, con il composto ricavato riempire i peperoni.

Metterli in un vasetto e riempirlo fino alla totale copertura con olio di semi.

Ottimo con il bollito e con arrosti di carne o come antipasto con salumi, olive e formaggi.

Le papaccelle, in tinta con i pigiami, presentate nel nostro negozio