Olive fritte alla foggiana.

Ingredienti

·                    Olive nere piccole

·                    Olio

·                    Sale

·                    Vino cotto

In una padella si friggono le olive in olio d’oliva ed una volta pronte si condiscono con sale e vino cotto.

Anche questo è un piatto molto particolare che si usa sempre nel periodo di Ognissanti.