Banner


sabato 5 ottobre 2013

Insalata cafona



 


Insalata cafona preparata di solito per i contadini ischitani  nel periodo della vendemmia o nelle lunghe giornate passate a zappare.

Verso le 10 di mattina le donne portavano in campagna questa meravigliosa insalatona che veniva servita in un unico enorme  piatto davanti al quale si riunivano tutti i lavoratori.

Una curiosa abitudine era che, non si usavano forchette ma si facevano due punte a delle canne e si usavano a mo' di forchetta.

Patate lesse, pomodori, cipolla a piacere, tanto basilico, olio, sale, peperoni verdi e sedano, il tutto ovviamente a km 0.



1 commento:

  1. Queste insalate sono la mia passione, tanta verdura ben accoppiata, olio buono e del buon pane

    RispondiElimina