Antipasti del Baffo

….il Baffo o Schianozzo, mio fratello che, con gli amici si diletta in cucina è una vera fucina di novità, in fatto di ricette.

Salmone e rucola

L’ultimo antipasto che ci ha preparato, anche se semplice e con ingredienti facilmente reperibili è stato un successone.

Ingredienti

·         Rucola

·         Salmone affumicato

·         Olio evo

·         Sale

·         Limone

Lavare la rucola, e formarci un letto su un piatto da portata, aggiungere sale e olio senza mescolare e sopra adagiare le fettine di salmone affumicato.

Premere del limone e servire.

Una variante altrettanto gustosa può essere:

·         Rucola

·         Gamberetti lessati e sgusciati

·         Pomodorini “e’ piennolo”

·         Olio evo

·         Sale

·         Limone

Preparare un letto di rucola in un piatto da portata, mettere i gamberetti, i pomodorini “e’ piennolo” condire con olio sale e limone.

Semplici ma da provare ….