Spaghetti natalizi “della nonna”

Piatto esclusivamente della sera della vigilia di Natale, viene dalla tradizione della mia famiglia

Mia nonna Concetta l’ha insegnato a mia madre che ancora oggi continua a prepararcelo la sera della vigilia.

Ingredienti

·         Spaghetti

·         Una murena

·         Un calamaro

·         5 gherigli di noce

·         Una manciata di uva passa e pinoli

·         Passata di pomodoro

·         Aglio

·         Olio Evo

·         Prezzemolo

Pulire la murena e il calamaro, soffriggere in olio evo uno spicchio d’aglio, aggiungere la murena ed il calamaro.

Dopo averli rosolati aggiungere, assieme alla passata di pomodori, le noci,il prezzemolo, pinoli e l’uva passa.

Salare, lessare gli spaghetti ed a cottura ultimata, e far saltare in padella con tre mestoli del sugo preparato.

Impiattare e condire con abbondante sugo.